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MAMA VÂN: Tobi testet Geheimtipp in Berlin Mitte

Schon immer gehörte die vietnamesische Küche zu meinen kulinarischen Favoriten. Immerhin haben wir dem sympathischen Land in Fernost köstliche Klassiker wie Sommerrollen und Pho-Suppe zu verdanken- Gerichte, die sich überall auf der Welt riesiger Beliebtheit erfreuen. In bester Lage, direkt am Alexanderplatz in Berlin Mitte bietet das gemütliche Restaurant MAMA VÂN seit ungefähr einem halben Jahr nun den neuesten Trend aus Vietnam an: Das Bánh mì. Grund genug für mich, dem neuen Food Hot Spot mal einen Besuch abzustatten.

Neuster Trend aus Vietnam

Berlins Foodies sind verrückt nach Bánh mì und das Beste gibt´s angeblich bei MAMA VÂN. Es handelt sich hierbei um ein knuspriges, glutenfreies Reisbrötchen, welches je nach Sorte mit frischem Salat, Hühnchen, Tofu oder knackigem Gemüse belegt wird. MAMA VÂN bietet sechs verschiedene Variationen an, wobei jede köstlich aussieht und mit maximal 5€ total erschwinglich ist. Ich entscheide mich für ein BÁNH MÌ GÀ- Hühnchen und selbstgemachte Mayonnaise. Alle Bánh mìs werden hier außerdem mit Gurken, Lauch, Chili, in Reisessig eingelegten Möhren und viel Koriander belegt. Bereits nach dem ersten Bissen befinde ich mich im siebten Foodi-Himmel. Die frischen Zutaten zusammen mit der Hausgemachten Soße nach altem Familienrezept ergeben eine fabelhafte Kombination.

Authentisch und frisch

Natürlich probiere ich neben dem unglaublich leckeren Bánh mì noch einige andere Highlights der Speisekarte. Neben dem geschmackvollen Reisbrötchen besticht der Familienbetrieb nämlich noch durch sein Angebot an würzigen Bowls, knackigen Salaten und authentischen Currys. Ich probiere den GỎI XU HÀO GÀ Salat, welchen es bereits für 3,90€ gibt. Der Kohlrabi-Karottensalat mit Hähnchenfleisch schmeckt einfach fantastisch. Frischer Koriander und Erdnüsse geben dem Salat eine ganz besondere Note.

Mein Fazit

Super Preis-Leistungsverhältnis! Für Freunde der asiatischen Küche ist ein baldiger Besuch bei MAMA VÂN ein absolutes Muss.

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